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24 de agosto de 2014

TARTA DE QUESO "NEW YORK"

Es una tarta de queso con vainilla, muy suave. Para los que no les gusta demasiado el sabor fuerte del queso.





INGREDIENTES:

   Para la base de galletas:
 
   100 g. de azúcar
   120 g. de mantequilla
   200 g. de harina
       1 cucharada de nata
       1 cucharada de vainilla en polvo
       1 cucharadita de canela en polvo

   Para el relleno de queso:

    600 g. de queso crema tipo "Philadelphia"
    180 g. de azúcar
      25 g. de harina
    200 ml. de nata montada
        4 huevos  
    1 cucharada de vainilla en polvo
    1 cucharada de esencia de vainilla


    Para la decoración:

     En esta ocasión he usado mermelada de frambuesa, pero podéis poner la que más os guste. Arándanos, albaricoque, sirope de chocolate... A gusto vuestro

PREPARACIÓN:

     Para la base de galletas:
      Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una textura de migas gruesas. Extendemos la masa en la base de un molde desmontable de unos 22-24 cm. e introducimos en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente a 180º. Reservamos.

     Para el relleno de crema:
       Batimos los huevos y añadimos el azúcar hasta obtener una crema.
       Añadimos la harina, la vainilla y el queso. Batimos hasta obtener una crema lisa.
       Añadimos la nata montada con movimientos envolventes y mezclamos hasta que la crema tenga una textura suave.
       Vertemos encima de la base de galletas e introducimos en el horno, previamente calentado, durante unos 40 minutos aproximadamente a 200º.

      Dejamos enfriar y la dejamos en el frigorífico durante toda la noche.

      Desmoldamos y decoramos antes de servir.